近日，宝枫生物研发团队在食品科技领域期刊Food & Function上发表题为《Cognitive Improvement Effect of Nervonic Acid and Essential Fatty Acids on Rats Ingesting Acer truncatum Bunge Seed Oil Revealed by Lipidomics Approach》的研究成果。这是通过脂质组学的研究方法，揭示了摄入元宝枫籽油后神经酸及必需脂肪酸提高认知功能的作用机制，为神经酸改善认知功能方面提供了科学依据。

元宝枫种籽油（Acer Truncatum seed Oil）富含ω-9（53.93%）和ω-6（30.7%）脂肪酸（FAs），特点为含有3-7%的神经酸（NA，C24：1ω-9）。有证据表明，ω-9脂肪酸（如NA）参与了改善认知的过程；然而，其机制仍然不明确。在这项研究中，本研究调查了元宝枫种籽油对大鼠记忆的影响以及脂质分析和基础代谢的变化。给大鼠服用元宝枫种籽油 1天、3天和7天后，它们的学习和记忆能力通过MWM测试明显增加。脂质分析显示，给大鼠注射元宝枫种籽油后，各种代谢特征发生了变化，其中血清中的鞘磷脂（SP）和大脑中的甘油鞘磷脂（GP）被显著调节。血清和大脑中脂肪酸的变化显示了NA、EA、OA，以及DHA的协同作用，其中NA、EA和OA表现出类似的变化趋势。基于KEGG的富集分析表明，元宝枫种籽油补充剂诱发了神经营养素信号传导、甘油磷脂代谢和鞘磷脂代谢的途径，这些途径与记忆和认知的改善有关。在不同分子形式的代谢物中，具有C24:1ω-9链的生物标志物在血清SP和脑GP中都表现出与其他生物标志物的正相关关系。这些结果表明，ω-9 FAs的协同作用以及它们之间的相互转化可能导致摄取元宝枫籽油的大鼠认知能力的提高。

该研究的元宝枫神经酸产品，由宝枫生物科技有限公司提供，属于公司独家专利产品（产品专利证书：ZL202010816389.2）。课题研究在宝枫生物旗下子公司宝枫遗传代谢重点实验室（简称实验室）的陈显扬研究员（通讯作者）领导下开展，宋王婷为第一作者，实验室的张珂，薛腾，韩佳睿，以及中国医科大学盛京医院李玖军教授，国家卫生健康委职业安全卫生研究中心丁春光研究员，彭方达助理研究员，福建省三明第一医院林枫主任，中国台湾国立屏东科技大学施法天博士，澳门科技大学甘剑文博士为共同第一作者。

《Food & Function》（中文：食品与功能）作为在全球食品科学领域的世界期刊，由英国皇家化学学会出版， SCI影响因子为5.396（2021年），主要发表关于食品研究和健康功能方面原始研究论文、综述、以及新理论科技研究的论文，为世界顶尖物理学家、化学家、生物学家、营养学家提供了最专业、权威的内容发布平台。此次宝枫生物在该期刊上发表《神经酸和必需脂肪酸对喂食元宝枫籽油大鼠的认知功能改善作用的脂质组学研究》，不仅为元宝枫籽神经酸提取物作为神经营养补充剂在生命科学领域的学术贡献，更为攻克脑疾病和神经系统疾病这个世界性难题提供一条可循路径，再一次拓展了神经酸在医药领域的理论和应用研究，极具临床意义和社会价值。