神经酸的英文名称是Nervonic Acid，科学名称是Cis-15-Tetracosenic Acid（Cis-15-Tetracosenic Acid），别名Selacholeic Acid是单不饱和脂肪酸。分子式为C 24 H 46 O 2，分子量为366.6，化学结构式为CH 3-（CH 2）7 -CH ＝ CH-（CH 2）-COOH。室温下为白色片状晶体，溶于乙醇，不溶于水，熔点39〜40摄氏度。

由于它是在哺乳动物的神经组织中早期发现的，因此被称为神经酸。神经酸在大脑和神经组织中含量很高，是生物膜的重要组成部分。它通常用作脑苷脂中髓质（白质）的标志物。大脑一生需要一些特殊的营养。神经酸是神经细胞，特别是脑细胞，视神经细胞和周围神经的生长，再发育和维持的必不可少的“高级营养素”。滋养大脑是一种宝藏。它补充了神经组织对后突的损害。接触新的侧枝生长急需的营养，建立新的突触连接；改善神经传导，促进神经脑电活动的恢复。由于人体难以自行生产，因此体外摄入非常重要。神经酸不仅适用于健康人的日常脑营养和保健，还适用于孕妇，婴儿，老人，脑力劳动者，脑部疾病和脑损伤，视神经营养和视力保护。

神经酸可以作用于大脑发育的各个方面，包括促进脑神经细胞的增殖和分化，以及通过合成人体中的糖鞘脂（脑苷脂，神经节苷脂等）和鞘磷脂来调节和改善生物学，膜的组成，结构和功能;促进神经纤维的髓鞘化（其含量是成熟的标志），调节大脑中神经递质的水平，使神经细胞之间的信息传递更快，更准确，并促进细胞识别（包括细胞再生和接触抑制），恢复神经末梢活动，改善大脑功能，使人集中注意力并增强记忆力。

人的衰老通常是由大脑的衰老引起的，而大脑的衰老通常是由白质的衰老引起的。神经酸可以降低血液中的丙二醛水平，显着增强超氧化物歧化酶（SOD）的活性，并减少脑细胞中的脂褐素。积累;为毛细血管中的神经细胞提供必要的营养补充，激活神经细胞，促进脑部疲劳的恢复，并延缓神经细胞的衰老。神经酸可以显着降低血脂，降低血液粘度，抑制血小板凝聚力和炎症因子，并增加高密度脂蛋白。 随着科学家对神经酸作用机理和功能研究的不断发展以及工业生产水平的提高，神经酸被用于医药，保健品，功能性食品和化妆品中。